Espresso / Zetmethode:

Geschiedenis van koffie: oorsprong, verwerking en wat roosteren met bonen doet.

Een espresso bereiden: hoe je hem zet, hoe je een recept volgt en hoe je aanpassingen maakt.

Basiskennis melk opschuimen:

Hoe je het ideale glanzende microschuim krijgt voor een flat white, cappuccino en latte.

Meerdere drankjes opschuimen:

P.S: We oefenen ook met het schenken met alternatieve melk

Hoe je met controle in het kopje schenkt:

Focus op het bereiken van de perfecte symmetrie, contrast en nauwkeurigheid.

Introductie tot Latte Art:

Waar je de kan en het kopje vasthoudt voor de meeste controle en oefen met het schenken van basispatronen (hart, tulp).

De combinatie van goede koffie en melk met de juiste textuur en temperatuur zorgt voor een onmiddellijke verbetering van de kwaliteit van uw product!

In deze training leert de cursist basisprincipes over de juiste afstelling van elke koffie.

Training wordt geoefend op uw espresso/koffieapparatuur.

We bespreken en oefenen ook hoe en waarom melk wordt opgeschuimd, welke temperatuur correct is en hoe u uw basiskennis van latte art naar een hoger niveau tilt.

Deze workshops op locatie zijn ontworpen om uw team te trainen en te motiveren.

Ze behandelen een breed scala aan onderwerpen, van het koffiemenu en training over apparatuur tot afval- en workflowbeheer.

Deze workshops zijn gericht op het optimaliseren van uw café en het trainen van uw team om hun volledige potentieel te benutken.