Ons verhaal

Hoi! Ik ben Kaspar, de oprichter van FootNote Coffee.

Vanaf het moment dat ik achter de bar stapte, was ik een koffieliefhebber. Ik ben per ongeluk in de koffiewereld terechtgekomen op een ochtend op het werk. Die eerste dienst, toen ik klanten met een glimlach en koffie in de hand de deur uit liet gaan, wist ik dat ik mijn passie had gevonden.

Voor mij is de magie van koffie de kracht die het heeft om iemands dag te transformeren. Of het nu de latte art in de kop is of het vriendelijke gezicht achter de bar, cafés hebben de mogelijkheid om mensen met een glimlach achter te laten.

Geboren in Estland, leidde mijn zoektocht naar koffiekennis me naar Amsterdam, waar ik de kans kreeg om samen te werken met geweldige barista's en mijn vaardigheden te verbeteren.

Ik ben van deze stad gaan houden en van haar groeiende waardering voor specialty coffee. Na enige tijd in Melbourne te hebben gewerkt, keerde ik terug naar Nederland met een nog grotere drive om een efficiëntere en meer ontspannen ervaring voor de klant te creëren.

FootNote Coffee is mijn manier om mijn passie te delen en anderen te laten zien dat complex niet moeilijk hoeft te zijn.

Braden met liefde

Nadat ik mijn vaardigheden in latte art en café-service had opgebouwd, begon ik me af te vragen wat er gebeurde voordat de bonen in de trechter terechtkwamen. Toen ik eenmaal achter de brander stond, stond ik versteld van hoe kleine veranderingen een groot verschil konden maken in je uiteindelijke kopje koffie.

Elke boon reageert anders zodra hij de vlam raakt. Door contact te maken met de boer, kan de oorsprong van de boon de branding bepalen. Mijn intentie is om de natuurlijke smaken van de koffie te benadrukken door een proces van subtiele aanpassingen en veranderingen.


Je zult merken dat FootNote Coffee meer een lichte/medium branding is, die natuurlijke zoetheid en zuurgraad in balans brengt met die troostende koffiesmaak en een rijk mondgevoel. Ons doel is om een product te produceren dat de ongelooflijke reis van de boon en de mensen die er hun liefde en passie in steken, eer aandoet. Van duurzame inkoop tot biologisch afbreekbare verpakking, FootNote Coffee geeft je meer dan één reden om te glimlachen terwijl je van je drankjes nipt.