Met de nadruk op het samenbrengen van alle aspecten van koffie, van de herkomst tot het instellen van espresso en het opschuimen van melk, is het doel om uw algemene koffiekennis te vergroten.

Inclusief:

Espresso / Zet-materiaal:

Geschiedenis van koffie: oorsprong, verwerking en wat branden met bonen doet.

Een espresso bereiden: hoe je deze zet, hoe je een recept volgt en hoe je aanpassingen maakt.

Basisprincipes van melk opschuimen:

Veelvoorkomende fouten, werken met alternatieve melksoorten en hoe je consistente melkkwaliteit bereikt.

Introductie tot Latte Art:

Waar je de kan en het kopje moet vasthouden voor de meeste controle en het oefenen van basispatronen (hart, tulp).

De bouwstenen van latte art. Beheers de basis om een fundering te creëren waarop je verder kunt bouwen.

Inclusief

Espresso zetten:

Leren hoe je een espresso zet.

Basics van melk opschuimen:

Hoe je de ideale glanzende microschuim krijgt voor een flat white, cappuccino en latte.

Opschuimen voor meerdere drankjes:

PS: We oefenen ook met schenken met alternatieve melk

Hoe je met controle in het kopje schenkt:

Focus op het bereiken van de perfecte symmetrie, contrast en nauwkeurigheid.

Inzicht in de stappen en snelheid die nodig zijn om basiselementen (hartje, rosetta en tulp) consistent te schenken.