Jesús Cerón uit Colombia (Omni Roast)

Vernoemd naar de man die hem verbouwt. Jesús Cerón heeft zijn boerderij in Nariño, in het uiterste zuiden van Colombia, waar natural processing zijn Castillo en Caturra verandert in iets dat smaakt zoals ontbijt hoort te smaken: ahornsiroop, melkchocolade, gedroogde dadels.

Een omni roast: prima als espresso, makkelijk als filter. Eén koffie voor de hele counter.

Smaaknotities: ahornsiroop, melkchocolade, gedroogde dadels. Proces: natural.